腐竹自动生产机 豆油皮机

腐竹又称油豆皮，竹衣，因其营养丰富，又可通过深加工做成各种形态口味的美食，是我国各地十分喜爱的食品。腐竹机设备经久耐用，适合中小型机器设备，半自动腐竹机现场操作生产。手工腐竹机器设备生产成本低，投资小。产品半自动腐竹油皮机干净卫生,设备结构设计合理紧凑，相比于传统手工腐竹机，同等产量下，占地减少一半。自动化生产线，手工揭皮，简单易操作，一人可看多条生产线，较大地提高了生产效率。
腐竹机（油皮机）性能特点：
1、节能：可用锅炉、蒸汽发生器、煤气等方式加热，省时省力省人工。
2、传热均匀：蒸汽加热，腐竹起皮快而且起皮均匀，生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
3、产量高：1公斤黄豆可产0.5—0.6公斤腐竹，利润丰厚。
4、多种生产：设备可以生产腐竹、油皮。

腐竹油皮机生产制作流程：
选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
1、选豆 选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了**色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆 将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3、磨浆 用自动磨浆机磨浆，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。
4、煮浆 由管道流入容器内，用蒸汽煮浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入熟浆筛，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5、提取腐竹  熟浆过滤后流入腐竹机（油皮机）内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟可起一层油质薄膜（油皮），提取后自动旋转成柱形，按尺寸裁剪，挂在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包装  机械自动烘干，顺序排列起来。烘干温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

豆油皮机可连续不间断生产，底锅加热，豆浆循环流动连续成皮，没有余浆，有效提高产品出品率。采用微电脑控制，加热温度，绷带输送速度可调节。一机多用，可生产腐竹油皮。

腐竹机制作步骤：
1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为**腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。
2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，自动腐竹设备厂家，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻。炎夏季节，蛋白质较易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。黄豆营养丰富这是众所周知的。而油皮不止有黄豆的营养，还有它特有的味道，吃法更是多样化，可炸、可煮、可炒，方便携带，利于保存。油皮在国外是没有的，价格更高。
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