小型豆腐加工设备 老豆腐机生产厂家

小型豆腐加工设备 老豆腐机生产厂家

豆腐加工步骤

1.清洗：将选出来的大豆和水放在容器中搅拌清洗，除去砂石泥土杂质及漂浮物。

浸泡：春秋季气温15℃-24℃ 浸泡6-8小时

夏季气温24℃以上 浸泡4-6小时

冬季气温15℃以上 浸泡12-14小时

重洗：把浸泡好的大豆，在磨浆前用清水再冲洗一次。

2.豆子泡好后，打开电源开关或者燃气开关，将泡好的豆子一点一点的放进料斗内，打开加水开关，边加水边研磨，豆浆进入盛浆桶，豆渣进入接渣桶，将豆渣反复研磨三次。（注：加水时需注意加水量，控制豆浆浓度）

3.磨完浆后，打开抽浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽煮浆桶。

4.打开加温开关，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右，经放浆口将煮好的豆浆放入保温桶。（注：煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂用量详见消泡剂使用说明）

5.待豆浆温度在80-90度左右时进行点浆，用石膏、酸浆、内酯、卤水均可以点浆，将点好的豆腐脑搅破，豆腐成型盒内铺好包布，把豆腐脑放进成型盒内，包好豆腐布，推入气压机下压制10-15分钟后即出豆腐成品。

豆腐机特点：

1、 一机多用：可产豆浆、豆腐花、豆腐干、各种豆腐等多种豆制品。

2、 先进工艺、专业设计：采用不锈钢制造，豆腐气压压制成型，环保卫生，符合绿色食用标准，机器占地面积小，省时省力，从原料投放到出成品仅需20-25分钟，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。

3、蒸汽加热、营养保鲜：运用电子**温蒸汽加热煮浆工艺，清除豆类对人体的有害物质，并可脱腥脱臭，有限地防止蛋白质的破坏，避免豆浆出现焦糊味，保持原有的营养成份，使味道鲜美，保鲜时间更长。

4、出品率高，节能省时：采用磨浆分离机和煮浆机，结合先进工艺，出品率更高

5、现做现卖、品质**：消费者可现场观看各类豆类制品加工全过程，现场销售、无积压、无库存，产品质量得到**。

6、免费培训生产技术：厂家配备技术人员培训豆制品生产技术，*。